ネジ干大根（ねじほしだいこん）

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採取時期････秋～冬

切り方･干し方で6種類の味が楽しめる天日干し大根

効能

便秘、冷え性、骨粗鬆症、疲労回復、胃弱、発ガン性物質の抑制、高血圧症、せき止め、神経痛等に

使い方

1本の大根を縦割にし、湯がいて天日干した歯ごたえと甘さのある大根です。煮付けの場合には、20～30分ぬるま湯に漬け、水気を取りお好みのだしで、お肉やお揚げと一緒に炊いて出来上がりです。又、つぼ漬のようにお漬物にも使用できます。