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採取時期・・・・冬
100gに含まれるおもな栄養素
タンパク質 35.3g
炭水化物 61.3g
食物繊維 17.1g
カルシウム 240mg
マグネシウム 220mg
鉄 9.4mg
亜鉛 5.1mg
ビタミンB1 0.83mg
ビタミンB2 0.30mg
ビタミンB6 0.54mg
ビタミンE 3.6mg
エネルギー 417kcal
丹波篠山の大粒ぶどう豆
効能
お肌、更年期障害、老化、便秘、高血圧、動脈硬化、腎臓・肝臓、リュウマチ、むくみ、風邪等に
丹波ぶどう豆(黒豆)の煮立て方
お豆1合に対して砂糖100g・お水2倍半・しょうゆ1/4カップ・重層少々のおだしを煮て、洗った黒豆をおだしに1晩浸けます。
次の日から、中蓋をして弱火で計5〜8時間煮てください。
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