採取時期････秋	100gに含まれるおもな栄養素 タンパク質 23.2g 炭水化物 61.3g 食物繊維 19.3g 鉄 6.0mg 亜鉛 5.1mg ビタミンB１ 0.50mg ビタミンB2 0.20mg ビタミンB6 0.54mg エネルギー 333kcal
北海道産の大正金時です。
効能
便秘、骨粗鬆症、貧血、動脈硬化、高血圧症、疲労回復等に
大正金時豆のした茹で方 お豆の3〜4倍のお水に1〜2時間位浸け軽く水洗いします。厚手のお鍋にお豆の3倍のお水を加え蓋をしないで5〜7分中火にかけます。煮立てから弱火で蓋をして50〜60分位煮ます。途中お豆がお湯から出てくれば差し水をし、少し皮が裂けだしたら出来上がりです。>
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