甘草（かんぞう）

採取時期････夏～秋

お砂糖の代用にも最適

効能

筋肉痛、咳、胃痛、コレステロール抑制、動脈硬化等に

使い方

グリチルリチンを多く含んでいるためコレステロールを抑える作用があり、動脈硬化の予防にも効果があるとされています。用途としては食品の甘さ付け･色付けや薬用酒の味付けによく用いられます。