採取時期････秋	100gに含まれるおもな栄養素 タンパク質 23.2g 炭水化物 61.3g 食物繊維 17.1g カルシウム 32mg カリウム 320mg 鉄 9.4mg 亜鉛 5.1mg ビタミンB１ 0.19mg ビタミンB2 0.17mg ビタミンB6 0.54mg エネルギー 353kcal
緑豆とも言いビタミンＢが豊富な豆です。
効能
便秘、疲労回復、夏バテ等に
ぶんどう豆（緑豆）のした茹で方 軽く水洗いし、厚手のお鍋にお豆の3倍のお水を加え中火で30分位煮ます。途中お豆がお湯から出てくれば差し水をし、少し皮が裂けだしたら出来上がりです。又、御飯に入れられたり、甘く煮てもおいしく頂けます。ビタミンB1が豊富で、もやし豆にされても最適です。
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