採取時期・・・・夏〜秋
100gに含まれるおもな栄養素
食物繊維
2.0g
タンパク質
4.8g
炭水化物
26.0g
リン
80mg
鉄
0.8mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンB1
0.05mg
エネルギー
132kcal
動脈硬化を予防する健康食品
効能
動脈硬化、糖尿病、高血圧、便秘、心臓病、脳血管障害、記憶力等に
そば粉の使い方
熱湯で良くかき混ぜ、固めに丸められれば、刺身風にワサビじょうゆでいただけます。又、少し軟らかくし、お味噌汁やすまし汁やそばだれに入れられると、だんご汁としていただけます。その他にも、パンケーキやガレットにして蜂蜜等で頂かれてもおいしいです。
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