 採取時期････冬～春 |
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| 海の恵み、ゲルマニウムの宝庫 | |||||||||||||||||
| 効能 | |||||||||||||||||
| 骨粗鬆症、便秘、疲労、イライラ、不眠、味覚･臭覚障害、甲状腺ホルモン分泌、乾燥肌防止等に | |||||||||||||||||
| 戻し方 10倍位のお水に30分位漬けてから、手で良くかき混ぜ2～3回水を取り替えます。水の濁りが落ち着いてきたらできあがりです。油揚げや大豆と炒めたり煮込んだりされたらおいしく頂けます。 その他の使い方 ひじきとブロッコリーの中華風サラダ 【材料４人分】 干しひじき・・20ｇ ブロッコリー・・１株 しょうゆ・・・大さじ２ 砂糖・・大さじ１ 酢・・大さじ１ ごま油・・大さじ１ ラー油・・少々 １．干しひじきは15分ほど水につけてもどし、洗ってから熱湯でサッと湯でザルにとる。 ２．ブロッコリーは小房に分けてゆで、ザルにとり冷ます。 ３．砂糖、しょう油、酢をここで一度混ぜ合わせる。そしてごま油を（合わない方はサラダ油で調える）入れラー油をお好みで。 ４．その中に水気をしぼったひじきとブロッコリーを加えてあえます。 ひじき餃子 【材料４人分】 干しひじき・・10ｇ 豚ひき肉・・100ｇ 長ねぎ・・10㎝ほど しょう油・・小さじ２ オイスターソース・・小さじ１ 鶏ガラスープの素・・小さじ1/2 湯・・小さじ２日本酒・・大さじ１ ごま油・・大さじ１ 餃子の皮・・20枚 サラダ油・・少々 水・・少々 １．干しひじきは15分ほど水につけてもどし、洗ってから熱湯でサッと湯でザルにとる。 ２．ボールにひじき、豚ひき肉、長ねぎのみじん切りをいれ、しょう油、オイスターソース、湯で溶いたスープ、日本酒、ごま油を加え手で良く練り混ぜる。 ３．餃子の皮でつつみ（スプーン大の量を餃子の皮で包みます）サラダ油で加熱したフライパンに並べ水を加えてフタをします。（焼くときに、約10個に対して大さじ２～３杯の水を入れてすぐフタをする）パリッと焼き上げます。 ４．お好みで、しょう油、酢、ラー油を合わせたタレを添えてどうぞ。 |
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