うこんの召し上がり例 ターメリックと呼ばれ、カレ−には欠かさず使われているスパイスの１つです。 炒め物・煮込み料理等にお使い下さい。 そのままでもお召し上がり頂けます。 刺激性があるので、初めての方は、小さじスプーン1杯（5ｇ）をオブラートに包んでお飲み下さい。

コラーゲン召し上がり例 魚の（フィッシュ）コラーゲンです。 無色･無臭性ですので、お料理やお飲み物に、小さじスプーン1杯（5ｇ）程を加えてご利用下さい。

シナモン（ニッキ） ニッキとも呼ばれ、古代エジプト時代から用いられてきた代表的な香辛料です。 紅茶･コーヒー・カレー･シチュー･お菓子･お酒等にご利用できます。

クチナシ 甘露煮やさつま芋の色付けに使われると、綺麗な色に仕上がります。

ハスの実 ハスの実は、精進料理に欠かせない食材の一つです。 薬膳スープ･中華ちまき･月餅･アン･甘露煮などに多く用いられます。

目薬の木茶 目薬の木茶は四国･九州に多く自生する日本特産の植物で、別名として長者木・三つ葉･ハナカエデとも言います。 15g〜20gをお水300ccで、1/3位になるまで煎じてお飲み下さい。

またたび またたびの語源は「また　旅ができる」からきていると言われています。 お酒にされる場合は、焼酎1Lに対して「またたび」100g〜150gを1年以上浸けて下さい。 甘さを加える場合は、一緒に甘草を浸けられるか、飲まれる際に蜂蜜などを加えて下さい。

朝鮮人参 朝鮮人参は医食同源料理の代表的な食材です。 特に鶏肉などの煮込み料理や薬膳酒にされるとおいしく頂けます。

ウイキョウ（フェンネル） フェンネルとも呼ばれ、ヨーロッパでは、魚料理・ピクルス･マリネ･サラミ・ローストポークなどに用いられています。 ハーブティー、チャイに使われてもおいしく頂けます。

さんざし さんざしは、お肉や棒ダラを煮る時に数個入れられると、食材を軟らかくしてくれる便利なスパイスです。

甘 草 グリチルリチンを多く含んでいます。 食品の甘さ付け・お酒の味付けによく用いられています。

クローブ（丁字） グローブとも呼ばれ、どんなお料理にもあうスパイスです。 特に、お肉･魚貝類･煮込み料理･ウインナ−等に最適です。 バニラの香りを引き立たせる効果もある為、お菓子などにも使われています。

八角（スターアニス） アネトール油分が多く、香りが強いのでリキュール･ガム･お菓子などの香り付けにも使われています。 中華料理･煮込み料理･お肉の香り付け等に用いられています。

菱の実 菱の実は煎じて煮汁を飲むか、薬膳酒としてご利用下さい。 薬膳酒には1.8Lのホワイトリカーに対して、「菱の実」150〜200gを6ヶ月以上漬け込んで下さい。

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