濃縮甘酒の戻し方 甘酒に対して２〜３倍のお水と少量のお塩を加え、お味噌汁を炊く要領で１５分〜２０分程、中火で炊き、甘さが出てくれば出来上がりです。 お好みで、おろししょうがを加えれば更においしくいただけます。

べったら漬の作り方 １口サイズに大根を切り、薄塩を振り、水分がなくなれば塩抜きします。 甘酒と半枚分の糀を混ぜた固めの甘酒を作り、１週間程涼しい場所で漬け込んでください。

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