胡麻豆腐の作り方
基本として、水分（お水や牛乳）７、皮むき胡麻１、吉野葛１の割合で作ります。
皮むき胡麻を１晩お水等でふやかしてから、ミキサー等でなめらかになるまで砕いてください。
次に、ガーゼ等で布越しし、殻を取り除き、吉野葛に少量ずつ胡麻を混ぜ、弱火で小さめの角が立つ位まで２０分〜３０分かき混ぜてください。
最後に、水分で濡らした器に移し、あら熱を取ってから冷蔵庫で４時間位固めれば出来上がりです。